菜价涨跌核心是供需失衡，本质是一种市场行为，但菜价关乎民生，应对菜价上涨更需要“有形之手”积极作为。
11月10日上午9点，市民李秀丽在城区一家超市内，购买了一个白菜，一把菠菜，两个土豆，一共花费13元。
“白菜2.5元/斤，菠菜5元/斤，土豆2.5元/斤，菜价虽有下降，但和前两个月相比，还是高了不少。”对价格敏感的李秀丽感叹。
“菜篮子”变沉了，并非李秀丽的个体感受。
十堰市人民政府网10月22日发布的商品价格对比表显示，10月21日采价商品中，9种蔬菜（大白菜、小白菜、包菜、黄瓜、茄子、西红柿、青椒、白萝卜、土豆）价格均上涨，其中青椒、白萝卜、大白菜价格涨幅较大，每克均价较上周同期上涨28.49%、15.76%、10.42%。11月4日的采价信息显示，9种蔬菜价格3涨6降，虽较上期有了明显回落，但与往年同期相比仍显得略高。
多因素推涨菜价
近期菜价偏高，城区一农贸市场的商户老郑直言，“受到了上游的影响”。
老郑的摊位出售有10多种蔬菜，大多自十堰供销华西农商城（以下简称华西农商城）采购。10月中下旬开始，蔬菜批发价环比上涨了15%左右。
作为拥有多家商户，日供应量达到吨的大型蔬菜批发市场，华西农商城同样面临着菜价上涨的压力。
“十堰蔬菜自给能力较低，70%以上依赖外地采购，进入十堰的外地蔬菜大多经过华西农商城周转。”华西农商城市场部副经理秦磊介绍，华西农商城的蔬菜多由河南、山东、陕西、山西供应。今年“十一”前后，这些地区遭受强降雨等极端天气影响，蔬菜尤其是叶类菜遭受大面积减产，导致蔬菜供应紧张。
据华西农商城市场部监测统计，今年10月与去年同期相比，反季菜和叶类菜批发价上涨了10%至20%。
游霞（化名）在华西农商城经营蔬菜批发已有4年，蔬菜大部从山东、西安、四川等地的大型批发市场采购。今年“十一”后，外地蔬菜批发价开始上涨。以萝卜为例，9月份，游霞从西安批发市场进货，价格在0.8元/斤，10月下旬便涨到了1.1元/斤。
为了缓解上游带来的压力，游霞不得不另寻市场。“白萝卜是秋冬季节市场需求量较大的菜品，今年传统市场白萝卜减产后，我只能远赴云南、内蒙古采购，运输成本增加不少。”游霞说。
外地蔬菜供需失衡，本地菜短期难以填补空缺。
据市蔬菜产业发展中心有关负责人介绍，目前，全市蔬菜基地面积约40万亩，主要分布在郧阳区柳陂镇、房县化龙堰镇、郧西县香口乡、张湾区黄龙镇、丹江口市六里坪镇、竹山县溢水镇、竹溪县泉溪镇等，日供量占城区消费量的30%。
本地蔬菜基地规模有限，加之蔬菜生产的机械化程度相对较低，人力成本较高，百姓种菜积极性不够，导致本地菜的价格与外地菜相比难以形成优势。
“同样是种萝卜，外地种植成本可能在几毛钱，本地可能在1元左右。”该负责人说，本地产菜的高成本和低供应量，使得本地菜在外地菜普遍涨价中，难以形成价格缓冲。
另外，极端天气，对今秋本地菜的种植也产生了影响。
竹溪县盈天蔬菜合作社经理周金龙介绍，秋季是蔬菜的换茬期，今年9月，十堰降雨不断，原本种下的种子、秧苗受雨水浸泡，蔬菜成熟期延迟，产量有所减少。
“近期，本地菠菜的田间采购价约在3元/斤至4元/斤，与前两个月相比，每斤涨了近1元。”周金龙说。
稳价保供
菜价上涨，感受到压力的不仅是消费者。
“生意难做了”是批发商游霞近期最大感受。游霞所经营的菜行，日常的进货量在10吨左右，成本在3-4万元。每天早上5点到9点，是蔬菜批发的高峰期，正常情况下，10吨的货品一上午能卖掉五分之四。
“菜价上涨的这段时间，销量明显下降。”游霞说，如今一车10吨的货，需要三四天才能卖完，而蔬菜本身又不易存储，“最后很多蔬菜都只能倒掉，算下来，还要赔个几千元的本钱。”
拿货地菜价在涨，一些批发商更以“低价”作为硬指标来进货，从而保证一定的利润空间，但游霞觉得这并不明智。
“利润重要，但蔬菜的品质、口感也不能忽视。”游霞说，以西红柿为例，产自山东的西红柿价格相对便宜，但皮厚、肉硬，久放容易开裂，陕西产的皮薄肉软口感好，但进价就贵一些。“有些时候，价格高也与品质有关，毕竟经营者也需要口碑和回头客。”
为做好蔬菜的稳价保供工作，11月2日，市发改委就蔬菜价格约谈了城区各大型蔬菜批发市场和商超企业，要求各方积极履行社会责任，不得相互串通、操纵价格，不得囤积居奇、哄抬价格，不得捏造、散布涨价信息，自觉维护蔬菜市场价格秩序和公众利益。
针对地产菜的生产供应，市蔬菜产业发展中心正积极组织农技人员深入田间加强管理，确保稳产、增产；“青黄不接”期，积极指导播种小白菜、生菜等绿色速生菜，以增加在田量，扩大供应量；同时，中心也在加大产销服务工作，做好农超对接，及时发布蔬菜供求信息，加强供需监测；为应对接下来冰冻雨雪天气带来的不良影响，中心也在加强蔬菜的防寒保暖工作，组织开展相关知识培训。
另一边，蔬菜批发市场也在积极为批发商们做好服务工作。
现阶段，可囤货类菜品如土豆、洋葱、萝卜等价格稳定，供应充足，性价比高，是批发商们进货的首选，华西农商城为批发商们提供了免费的场地供货品囤放，针对周边农户的自家菜，商城也免费提供场地供他们销售。与此同时，商城也在积极组织货源，及时发布各地的菜价信息和疫情防控信息，确保进货渠道多样且通畅，同时也约谈商户避免他们哄抬价格。
面向消费者，市发改委、市商务局也在积极进行菜价和供求情况的监测，进行市场预测预警和信息引导。根据市商务局11月3日监测的信息，十堰蔬菜当日的库存量在吨，有能力保障未来3－5天的市场需求。
“目前，北方受灾蔬菜产地的蔬菜产能正逐步恢复，同时，十堰周边南阳、襄阳、荆门、荆州等地的蔬菜也大量上市。”秦磊说，随着供应量不断提升，十堰的菜价从10月底开始逐步回落。他预计，在11月中下旬，十堰蔬菜价格将回归平稳。
