菜价涨跌核心是供需失衡,本质是一种市场行为,但菜价关乎民生,应对菜价上涨更需要“有形之手”积极作为。
11月10日上午9点,市民李秀丽在城区一家超市内,购买了一个白菜,一把菠菜,两个土豆,一共花费13元。
“白菜2.5元/斤,菠菜5元/斤,土豆2.5元/斤,菜价虽有下降,但和前两个月相比,还是高了不少。”对价格敏感的李秀丽感叹。
“菜篮子”变沉了,并非李秀丽的个体感受。
十堰市人民政府网10月22日发布的商品价格对比表显示,10月21日采价商品中,9种蔬菜(大白菜、小白菜、包菜、黄瓜、茄子、西红柿、青椒、白萝卜、土豆)价格均上涨,其中青椒、白萝卜、大白菜价格涨幅较大,每克均价较上周同期上涨28.49%、15.76%、10.42%。11月4日的采价信息显示,9种蔬菜价格3涨6降,虽较上期有了明显回落,但与往年同期相比仍显得略高。
多因素推涨菜价
近期菜价偏高,城区一农贸市场的商户老郑直言,“受到了上游的影响”。
老郑的摊位出售有10多种蔬菜,大多自十堰供销华西农商城(以下简称华西农商城)采购。10月中下旬开始,蔬菜批发价环比上涨了15%左右。
作为拥有多家商户,日供应量达到吨的大型蔬菜批发市场,华西农商城同样面临着菜价上涨的压力。
“十堰蔬菜自给能力较低,70%以上依赖外地采购,进入十堰的外地蔬菜大多经过华西农商城周转。”华西农商城市场部副经理秦磊介绍,华西农商城的蔬菜多由河南、山东、陕西、山西供应。今年“十一”前后,这些地区遭受强降雨等极端天气影响,蔬菜尤其是叶类菜遭受大面积减产,导致蔬菜供应紧张。
据华西农商城市场部监测统计,今年10月与去年同期相比,反季菜和叶类菜批发价上涨了10%至20%。
游霞(化名)在华西农商城经营蔬菜批发已有4年,蔬菜大部从山东、西安、四川等地的大型批发市场采购。今年“十一”后,外地蔬菜批发价开始上涨。以萝卜为例,9月份,游霞从西安批发市场进货,价格在0.8元/斤,10月下旬便涨到了1.1元/斤。
为了缓解上游带来的压力,游霞不得不另寻市场。“白萝卜是秋冬季节市场需求量较大的菜品,今年传统市场白萝卜减产后,我只能远赴云南、内蒙古采购,运输成本增加不少。”游霞说。
外地蔬菜供需失衡,本地菜短期难以填补空缺。
据市蔬菜产业发展中心有关负责人介绍,目前,全市蔬菜基地面积约40万亩,主要分布在郧阳区柳陂镇、房县化龙堰镇、郧西县香口乡、张湾区黄龙镇、丹江口市六里坪镇、竹山县溢水镇、竹溪县泉溪镇等,日供量占城区消费量的30%。
本地蔬菜基地规模有限,加之蔬菜生产的机械化程度相对较低,人力成本较高,百姓种菜积极性不够,导致本地菜的价格与外地菜相比难以形成优势。
“同样是种萝卜,外地种植成本可能在几毛钱,本地可能在1元左右。”该负责人说,本地产菜的高成本和低供应量,使得本地菜在外地菜普遍涨价中,难以形成价格缓冲。
另外,极端天气,对今秋本地菜的种植也产生了影响。
竹溪县盈天蔬菜合作社经理周金龙介绍,秋季是蔬菜的换茬期,今年9月,十堰降雨不断,原本种下的种子、秧苗受雨水浸泡,蔬菜成熟期延迟,产量有所减少。
“近期,本地菠菜的田间采购价约在3元/斤至4元/斤,与前两个月相比,每斤涨了近1元。”周金龙说。
稳价保供
菜价上涨,感受到压力的不仅是消费者。
“生意难做了”是批发商游霞近期最大感受。游霞所经营的菜行,日常的进货量在10吨左右,成本在3-4万元。每天早上5点到9点,是蔬菜批发的高峰期,正常情况下,10吨的货品一上午能卖掉五分之四。
“菜价上涨的这段时间,销量明显下降。”游霞说,如今一车10吨的货,需要三四天才能卖完,而蔬菜本身又不易存储,“最后很多蔬菜都只能倒掉,算下来,还要赔个几千元的本钱。”
拿货地菜价在涨,一些批发商更以“低价”作为硬指标来进货,从而保证一定的利润空间,但游霞觉得这并不明智。
“利润重要,但蔬菜的品质、口感也不能忽视。”游霞说,以西红柿为例,产自山东的西红柿价格相对便宜,但皮厚、肉硬,久放容易开裂,陕西产的皮薄肉软口感好,但进价就贵一些。“有些时候,价格高也与品质有关,毕竟经营者也需要口碑和回头客。”
为做好蔬菜的稳价保供工作,11月2日,市发改委就蔬菜价格约谈了城区各大型蔬菜批发市场和商超企业,要求各方积极履行社会责任,不得相互串通、操纵价格,不得囤积居奇、哄抬价格,不得捏造、散布涨价信息,自觉维护蔬菜市场价格秩序和公众利益。
针对地产菜的生产供应,市蔬菜产业发展中心正积极组织农技人员深入田间加强管理,确保稳产、增产;“青黄不接”期,积极指导播种小白菜、生菜等绿色速生菜,以增加在田量,扩大供应量;同时,中心也在加大产销服务工作,做好农超对接,及时发布蔬菜供求信息,加强供需监测;为应对接下来冰冻雨雪天气带来的不良影响,中心也在加强蔬菜的防寒保暖工作,组织开展相关知识培训。
另一边,蔬菜批发市场也在积极为批发商们做好服务工作。
现阶段,可囤货类菜品如土豆、洋葱、萝卜等价格稳定,供应充足,性价比高,是批发商们进货的首选,华西农商城为批发商们提供了免费的场地供货品囤放,针对周边农户的自家菜,商城也免费提供场地供他们销售。与此同时,商城也在积极组织货源,及时发布各地的菜价信息和疫情防控信息,确保进货渠道多样且通畅,同时也约谈商户避免他们哄抬价格。
面向消费者,市发改委、市商务局也在积极进行菜价和供求情况的监测,进行市场预测预警和信息引导。根据市商务局11月3日监测的信息,十堰蔬菜当日的库存量在吨,有能力保障未来3-5天的市场需求。
“目前,北方受灾蔬菜产地的蔬菜产能正逐步恢复,同时,十堰周边南阳、襄阳、荆门、荆州等地的蔬菜也大量上市。”秦磊说,随着供应量不断提升,十堰的菜价从10月底开始逐步回落。他预计,在11月中下旬,十堰蔬菜价格将回归平稳。